Зајакнувач на текстура на база на влакна кој може да се користи и со топли и ладни процеси. Помага во подобрувањето на текстурата на желато со тоа што е послатко и покомпактно, го намалува ефектот на сјај на површината, го забавува топењето и ја подобрува хранливата вредност на желато